2025-Mar-26

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

中文名 焦耳、扁食、煮角、箍紮、子孫餑餑 英文名 jiaozi 現在稱dry dumpling 主要食材 面皮，精肉（豬，羊，牛，雞，鴨，鵝 etc），蔬菜，醬料，海鮮（蝦粉、蟹肉），佐料 分    類 小吃，點心，主食，滋補藥膳 口    味 鮮美、細膩、雅俗共賞 煮    法 煮，煎，蒸，炸 適宜人群 男女老少，甚至外國人 起    源 相傳為東漢張仲景發明 營養成分 蛋白質、脂肪、糖類等 註    音 ㄐㄧㄠˇ ㄗ 拼    音 jiǎo zi 寓    意 更歲交子，團圓福祿 起源地 中原宛城（河南南陽鄧州市） 發明人 張仲景

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